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過橋米線：清湯米線、麻辣米線（微辣、中辣、特辣）、番茄米線、炸醬米線、涼拌米線、魚丸米線、砂鍋米線、羊肉卷米線、肥牛米線等，約有40～50種口味米線的制作方法，米線店的經營方法、開米線店如何選扯，開米線店創業培訓

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