培訓內容：
鑫南北周黑鴨，麻的勁爽，采用秘制配方讓你吃后麻的上癮；辣的夠勁，選用朝天椒野山椒等各類精選辣椒復合搭配；精選優質原材料，精心教導學員如何選擇優質肉鴨，肉質鮮嫩作料提香無人不愛皮筋肉嫩；香入人心，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩；入口甘甜，回味無窮；
周黑鴨制作培訓內容：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.優質肉鴨的區分篩選；
3.鴨的各個部位的處理方式；
4.各種配料的清洗以及處理；
5.秘制鹵汁的配方以及做法；
6.嚴格控制火力以及燉煮時間；
7.各個部位鹵制的技巧；
8.原料采購、存放、保鮮技術；
9.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓過程：
采用周黑鴨正宗做法以及標準餡料配方，發面技巧等，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
精選中藥秘制熬制，讓鑫南北周黑鴨色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香氣、回味；嚴謹教學層層把關保證學員習得周黑鴨真本領。
深圳鑫南北小吃培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
