培訓(xùn)內(nèi)容：
鑫南北周黑鴨，麻的勁爽，采用秘制配方讓你吃后麻的上癮；辣的夠勁，選用朝天椒野山椒等各類精選辣椒復(fù)合搭配；精選優(yōu)質(zhì)原材料，精心教導(dǎo)學(xué)員如何選擇優(yōu)質(zhì)肉鴨，肉質(zhì)鮮嫩作料提香無(wú)人不愛(ài)皮筋肉嫩；香入人心，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩；入口甘甜，回味無(wú)窮；
周黑鴨制作培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.優(yōu)質(zhì)肉鴨的區(qū)分篩選；
3.鴨的各個(gè)部位的處理方式；
4.各種配料的清洗以及處理；
5.秘制鹵汁的配方以及做法；
6.嚴(yán)格控制火力以及燉煮時(shí)間；
7.各個(gè)部位鹵制的技巧；
8.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
9.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
培訓(xùn)過(guò)程：
采用周黑鴨正宗做法以及標(biāo)準(zhǔn)餡料配方，發(fā)面技巧等，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時(shí)間：
一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！
利潤(rùn)前景：
精選中藥秘制熬制，讓鑫南北周黑鴨色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香氣、回味；嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)層層把關(guān)保證學(xué)員習(xí)得周黑鴨真本領(lǐng)。
深圳鑫南北小吃培訓(xùn)
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