培訓內容：
烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。
烤豬蹄排培訓內容：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.紅鹵汁，老湯的熬制
3.豬蹄的鹵制方法；
4.鹵豬蹄的烘烤方法；
5.原料采購、存放、保鮮技術；
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
烤豬蹄是鑫南北新推出的一款燒烤型特色小吃項目，以紅鹵作為豬蹄的著味進行烘烤，嚴格把控火力以及烘烤的時間技巧等，學習烤豬蹄的學員都會有專業的培訓老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。
深圳鑫南北小吃培訓
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