烘焙蛋糕西點全能班涵蓋烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工藝6個專業，課程按實際工作中技能應用頻率高低及各專業間相對難易度差異，合理搭配課程內容及專業課時占比。旨在讓學員能根據個人喜好學習并進而在烘焙西點領域實現真正的全科全能。
課程設定由易至難、由儉入奢，整體按傳承系列、經典系列、國際潮流系列、國內爆款網紅系列依次遞進延伸，約236款教學產品以專業關聯度、技法提升進階為原則，前后有序地穿插組合在125天時內。
烘焙蛋糕西點全能班學習時間為全日制125天；30人小班教學，定期開班，隨到隨學。學員完成學業后獲得王森學校畢業證書，同時可報考執業資格認證獲得相應資格證書。
蛋糕裝飾包含花邊花卉、乳脂奶油真胚整合、多層蛋糕、異形蛋糕、滴落蛋糕、韓式奶油霜自然系豆沙裱花、卡通蛋糕、節日蛋糕、造型蛋糕等約54款
烘焙蛋糕包含長崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕點、傳統月餅、爆漿奶蓋芝士蛋糕、網紅珍妮曲奇、卡通彩繪蛋糕、牛軋糖、雪花酥、半熟芝士蛋糕等約53款
甜品包含布丁奶凍、熱帶水果慕斯、巧克力調溫技術、提拉米蘇、芝士蛋糕、法式修女泡芙、圣托諾蕾、巧克力慕斯、水果馬卡龍、經典歌劇、精致杯裝小甜點、淋面慕斯蛋糕、仿真水果慕斯、下午茶咸點、冰淇淋蛋糕、盤式甜品、圣誕樹樁蛋糕、奶油水果塔、創意甜品臺等約64款
面包包含流行料理面包、網紅流心面、包布里歐修、健康軟歐包、經典歐式面包、起酥面包等約47款
工藝包含翻糖細裱吊線、翻糖餅干、卡通翻糖造型、捏塑小造型、手工巧克力糖果等約15款
咖啡包含手沖咖啡、單品咖啡、意式濃縮、咖啡拉花、流行咖啡飲品等約18款 畢業學員適合五星級酒店、國際連鎖烘焙品牌、國際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級糕點店、線上蛋糕品牌相關崗位工作，有2000余家合作企業可供選擇。
注：課程內容、上課時間及授課老師以實際授課為準
魯公網安備37061302000010號
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