√ 烘焙課程
歐式：德式短棍、可頌、全麥面包等
法式：法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等
甜面包：紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等
丹麥：歐式核桃面包、巧克力丹麥等
餅干：手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等
√ 蛋糕甜點課程
蛋糕：戚風、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等
塔派甜點：檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等
布丁甜點：焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等
慕斯甜點：黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等
烘焙西點全能班涵蓋烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工藝6個專業，課程按實際工作中技能應用頻率高低及各專業間相對難易度差異，合理搭配課程內容及專業課時占比。旨在讓學員能根據個人喜好學習并進而在烘焙西點領域實現真正的全科全能。
課程設定由易至難、由儉入奢，整體按傳承系列、經典系列、國際潮流系列、國內爆款網紅系列依次遞進延伸，約236款教學產品以專業關聯度、技法提升進階為原則，前后有序地穿插組合在125天時內。
烘焙西點全能班學習時間為全日制125天；30人小班教學，定期開班，隨到隨學。學員完成學業后獲得王森學校畢業證書，同時可報考執業資格認證獲得相應資格證書。
畢業學員適合五星級酒店、國際連鎖烘焙品牌、國際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級糕點店、線上蛋糕品牌相關崗位工作，有2000余家合作企業可供選擇。
注：課程內容、上課時間及授課老師以實際授課為準
咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等；
茶飲類：黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等；
√ 翻糖課程
翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等
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