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椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉菜，屬于海南菜。口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等，對身體健康十分有益，再加上其清新淡雅的口味，俘獲了一大幫粉絲，目前活躍在各大餐廳的餐桌上，成為上座率高而經典的美食!
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