在線客服 預約試聽
暫無報價
開班日期：滾動開班
預約試聽 索取底價
白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中普通的一種，屬浸雞類。其特點為制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。
白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。又因其用料，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。后來廣東各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，不僅用料精細，而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。
昆明校區
官小板橋街道餌季路
昆明頂正餐飲培訓
以上是小編精心為您整理的昆明549門培訓課程，我們開設特色小吃培訓等課程，海量優質培訓課程供您選擇，選擇優質培訓班，就到昆明頂正餐飲。
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號魯公網安備37061302000010號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
