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饃是特色傳統面食，是把面粉加水調勻，發酵后蒸熟而成的食品，成品外形多為半球形，蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
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