一、零基礎蛋糕抹胚
5款異形蛋糕抹面方法（圓角、方形、心形、半圓、芭比）
蛋糕平面裝飾裱花嘴擠花技巧
擠花奶油選擇（動物奶油、植物奶油、奶油霜）、奶油霜制作、花嘴切換方法、圓形嘴的常用裝飾手法（打點、拉線、愛心）、圓形齒嘴的常用裝飾手法（簡易小花、貝殼邊、編制邊）、平口齒嘴的常用裝飾手法（編花籃邊）、葉子嘴的常用裝飾手法（小樹葉、褶皺樹葉）、花瓣嘴的常用裝飾手法（小花瓣）
蛋糕胚
海綿蛋糕、戚風蛋糕、數字蛋糕、歐式水果裸蛋糕、瑞士（MOF）蛋糕卷
夏日清新簡易INS風奶油蛋糕（成品制作）
玫瑰味奶油蛋糕、荔枝味奶油蛋糕、芒果味奶油蛋糕
鮮花蛋糕
鮮花處理技巧、鮮花蛋糕搭配技巧
轉印蛋糕
手繪蛋糕、奶油轉印蛋糕、糯米紙轉印蛋糕、巧克力轉印蛋糕
異形造型蛋糕
汽車造型蛋糕、芭比造型蛋糕、卡通造型蛋糕、托馬斯造型蛋糕
滴落淋面蛋糕裝飾
5款淋面醬制作（純可可脂淋面醬、代可可脂淋面醬、焦糖淋面醬、芝士淋面醬、金色淋面醬）
5種蛋糕淋面滴落裝飾方法（整體滴落、半邊滴落、圍邊滴落、混合滴落、正反滴落）
網紅裝飾蛋糕制作
網紅蛋糕抹面技巧、網紅蛋糕裝飾配件制作技巧、網紅蛋糕配件搭配技巧
二、常溫蛋糕（1-2）
虎皮蛋糕卷、彩虹蛋糕卷、紙杯蛋糕、拔絲蛋糕、馬芬蛋糕
餅干(3-4)
黃油曲奇、牛軋餅干、橙皮丁司康、葡萄奶酥
月餅(5)
廣式月餅、蘇式月餅、流心月餅、冰皮月餅
點心(6-9)
葡式蛋撻、酥皮泡芙、老婆餅、鳳梨酥、銅鑼燒、蘋果派、牛軋糖、太妃糖
甜品（10）
原味慕斯 海洋酸奶慕斯
三、三明治（11）
乳酪三明治、玉米火腿三明治、培根蔬菜三明治、雞蛋三明治
吐司面包（12）
原味吐司、醇香巧克力吐司、奶酥提子吐司、香甜紅豆吐司、雞蛋吐司
餐包排包（13-15）
毛毛蟲面包、奶酥菠蘿包、松軟乳酪包、香濃煉乳面包、肉松面包卷、小熊擠擠面包
丹麥面包（16）
雙色羊角面包、原味可頌羊角面包、花樣水果丹麥面包
法式面包（17）
基礎法棍、奶香片、蒜香法棍
歐式面包（18-20）
麻薯可可軟歐包、抹茶麻薯軟歐包、全麥堅果歐包、火龍果軟歐包、奧利奧奶油夾心軟歐包、紅糖全麥軟歐面
重慶麥西歐烘焙培訓
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