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常州西點制作培訓班

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課程介紹

1、裱花工具的介紹與用法認知及各品牌的差別，奶油的知識介紹與不同品牌不同類型的專業(yè)區(qū)分（動物、乳脂、植脂），奶油打法的示范與講解。

2、花邊的制作手法與技巧：星星、貝殼、葉子

3、花邊的練習及制作手法和技巧：裙擺邊、祥云、絲絨邊、月牙邊

4、花邊的組合設(shè)計制作：花籃、花淇淋

5、各種花卉的制作與技巧：卷邊玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花

6、蛋糕胚的抹面技巧（圓形、方形、異形）

7、蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用

8、芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾

9、漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣、托馬斯

10、創(chuàng)意類蛋糕及裝飾：泡泡浴蛋糕、哆啦A夢、小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼、裸蛋糕、溶洞蛋糕

11、卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：卡通小熊

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