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拉花課程：拉花介紹及工具、奶壺選購及握法、杯子與拉花、打奶泡、拉花基礎練習—拉水、拉花基礎練習—圓、拉花基礎練習—心形、拉花基礎練習—葉子等
拉花手法主要分為兩種：
1.直接倒入法(Free Pour)
控制奶壺，透過不同的晃動幅度、速度及奶壺高低，把奶泡倒入咖啡中，徒手拉出不同的圖案，講求熟練技巧。
2.雕花(Etching)
將奶泡慢慢倒進咖啡，拉出基本構圖，利用花針或牙簽雕畫出各種圖案，技術難度低，但就講求創意。
渝中校區
渝中區中山二路196號附2號港天大廈A棟一樓
重慶歐藝西點烘焙職業學校
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