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一、機器器具的使用和產品包裝與存放
二、常用材料的使用、存放及制作工藝的講解
三、產品細節制作：
1.基礎知識的學習、奶油打發技巧
2.調節色彩
3.抹面技巧訓練：直胚、弧胚、方胚、圓形胚等
4.線條練習:直線、弧線、網線、迷宮
5.花嘴運用：圓嘴、W形、曲奇、貝殼等約12種
6.花邊練習：水滴、吊式、花籃等約10種
7.奶油霜的調制8.整體造型的制作約8款
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