一、職業(yè)介紹
營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè)，社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的功能，各類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、營(yíng)養(yǎng)配餐的制作方法，根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)配制適合不同人群合理營(yíng)養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員，作為母嬰行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人員，還需要給寶寶制作搭配輔食，制定營(yíng)養(yǎng)餐表，及制作精美的水果拼盤(pán)、糕點(diǎn)、不同階段的嬰兒輔食。
三、課程內(nèi)容
1、營(yíng)養(yǎng)配餐職業(yè)介紹
2、中國(guó)居民膳食金字塔
3、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（能量和營(yíng)養(yǎng)素）
4、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5、食品處理及加工注意事項(xiàng)
6、特定人群孕婦、哺乳期、幼兒、老人、糖尿病、肥胖人群飲食指南
7、平衡膳食原則及幼兒食譜編制
8、輔食添加常見(jiàn)問(wèn)題指導(dǎo)
9、不同月齡階段輔食編制
10、嬰幼兒不良飲食習(xí)慣糾正
11、4-6月、7-9月、10-12月、1-3歲不同階段輔食制作
三、職業(yè)前景
頒發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》文件要求中每一萬(wàn)人配備1名營(yíng)養(yǎng)員，未來(lái)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)員人才需求超過(guò)1400萬(wàn)以上，嚴(yán)重人才供給不足，你將成為這個(gè)行業(yè)的佼佼者。
四、薪資待遇
基本收入在4500-20000之間，不同地區(qū)和不同知識(shí)掌握的深度、廣度有所差異，就業(yè)越久，經(jīng)驗(yàn)越足，收入越高。
五、就業(yè)方向
健康管理機(jī)構(gòu)、飲食行業(yè)、母嬰行業(yè)、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑行業(yè)、養(yǎng)生行業(yè)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)配餐員、幼兒園營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
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