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課程介紹

1.講述羊肉粉的整體操作經(jīng)營方式。

2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.講解羊肉粉湯料的配比及熬制。

4.講解各類油碼的制作方法。

5.講解羊肉粉的燙制技術(shù)。

6.講述羊肉粉的成品制作技術(shù)。

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