成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

1、材料的識別及選用

2、整雞的處理方法

3、雞的加工及制作方法

4、雞的腌制技術(shù)

5、麻辣底料的制作

6、芋兒的選擇與處理

7、出品火候控制。

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