成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都頂味牛肉面技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1、牛腩肉配豆瓣、姜、香料等；

2、切牛肉開始炒制臊子和湯料；

3、將炒好的牛肉和湯料高壓鍋小火按照時間要求壓熟；

4、面碗里放入調(diào)味品和辣椒油、骨湯調(diào)好味道；

5、將煮熟的面條挑入碗里舀上牛肉臊子根據(jù)客戶需求撒上香菜和蔥花。

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