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成都海鮮大咖技術培訓

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課程介紹

1.海鮮大咖材料的選擇及材料的處理方法與技巧。

2.海鮮大咖香料的比例。

3.海鮮大咖的制作技巧。

4.海鮮大咖特色配菜的制作技巧。

5.海鮮大咖所需湯料的煮制技巧。

6.高湯和輔料加工技巧與注意事項。

7.海鮮大咖的制作流程及方法。

8.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

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