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成都正宗蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1、面粉加水和成面團(tuán) 蓋上布發(fā)酵一小時(shí)。

2、蔥花切碎參加五香粉鹽味精拌和均勻。

3、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱倒入蔥花內(nèi)。

4、把面搟成大餅把蔥花油抹在大餅上。

5、從一邊卷起分紅均勻的小劑子。

6、把小劑子兩頭捏緊搟成圓餅。

7、鍋內(nèi)倒油放入搟好的餅烙至雙面金黃即可。

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