成都小面培訓(xùn)

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課程介紹

一、粗加工：用流水進(jìn)行清洗，對(duì)不同原料、半成品、成品分類儲(chǔ)存。

二、輔料：制高湯，煉制豬油。

三、準(zhǔn)備調(diào)味料。

四：調(diào)味。

五：煮面：面條煮制和蔬菜準(zhǔn)備。

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