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課程介紹

1.鐵板燒工具設(shè)備的選用

2.原材料的鑒別與選用。

3.各色食材的初處理。

4.秘制醬料的配方和制作技巧。

5.各種食材的穿串技術(shù)。

6.特色調(diào)味粉料的、配制及加工。

7.鐵板燒各種烤制技術(shù)。

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