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1、老師教學員鐵板燒的設備器具認識及維修。
2、學員學習鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。
3、老師教學員鐵板燒基本手法與技巧。
4、學員練習鐵板燒的操作練習。
5、老師教學員魷魚的選擇與切花等處理。
6、學員學習肉料的腌制技巧與手法。
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