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課程介紹

1、鳳爪的清洗與處理方法;

2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握;

3、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法;

4、泡制的方法及應(yīng)注意的問題。

5、多種味型的制作。

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