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成都芋兒燒雞技術培訓

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課程介紹

1、材料的識別及選用；

2、整雞的處理方法；

3、雞的加工及制作方法；

4、雞的腌制技術；

5、麻辣底料的制作；

6、芋兒的選擇與處理；

7、出品火候控制。

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