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成都干鍋香辣蝦技術(shù)

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課程介紹

1、商場挑選質(zhì)料。

2、怎么辨別青紅蝦。

3、怎么挑選蝦。

4、制作秘制紅油。

5、秘制醬膏。

6、小龍蝦的清洗。

7、預(yù)備配料。

8、油溫控制。

9、火候控制。

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