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1、溫水消融酵母，漸漸倒入面粉中，用筷子拌和成雪花狀后和成面團。
2、蓋上保鮮膜發酵。
3、發酵到2倍左右的巨細。
4、 取出發酵好的面，排氣，揉圓。
5、面團平分紅3份，取一份，搟成厚薄適宜的面片，均勻涂上色拉油，撒上椒鹽。
6、卷起切成段，用筷子從中心壓下，也能夠兩兩堆疊在一起壓。
7、兩手各握一頭反方向擰一下，將擰的兩頭收口向下，花形就出來。
8、花卷做好醒發十五分鐘。
9、涼水入蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘，關火后不開蓋悶5分鐘，再拿出來就完成啦。
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