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成都酸菜魚(yú)培訓(xùn)

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課程介紹

1、酸菜魚(yú)的系統(tǒng)講述；

2、酸菜魚(yú)原料的選購(gòu)；

3、酸菜魚(yú)食材的預(yù)加工；

4、酸菜魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、酸菜魚(yú)加工的工藝步驟；

6、酸菜魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

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