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成都正宗絕味鴨脖技術

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課程介紹

1、鹵絕味鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

2、加工鹵絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

3、培訓鹵絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4、鹵絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。

5、培訓鹵絕味鴨脖的選材及腌制處理方法。

6、鹵絕味鴨脖的煮制時間與技巧。

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