成都手工酸辣粉技術(shù)培訓

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課程介紹

1、紅薯粉的選購；

2、粉漿的制作流程；

3、粉條的漏制，如何漏制出均勻的粉條；

4、撈粉，撈粉的注意事項，撈粉的時間等；

5、秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調(diào)料的制作、佐料的配比制作方法。

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