火焰醉鵝全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.如何選鵝，選擇怎樣的鵝*適合，選材是關(guān)鍵第一步；
2.鵝的前期處理與注意事項(xiàng)；
3.醉鵝腌制方法與腌制配方講解；
4.醉鵝炒、燜制作方法與注意事項(xiàng)；
5.火焰提香，醬料配比，燜制火候、時(shí)間等關(guān)鍵問(wèn)題講解；
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)； 7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
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