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清淡型砂鍋米線、濃香型砂鍋米線、香菇雞丁砂鍋米線、麻辣米線、番茄米線。
實際操作內容：
1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術；
2、高湯的熬制、麻辣底料制作技術；
3、菜品的搭配煮制技術；
4、米線的泡制技術；
5、砂鍋米線烹調技術。
臻食匯小吃培訓
鄭州金水區花園路天倫路京澤茶城
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