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鄭州鐵板飯

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課程介紹

鐵板飯，是日式料理的一種，營養(yǎng)豐富，好看好吃。深受年輕客戶群體的喜愛。

實際操作內(nèi)容：

1、鐵板牛排飯 2、鐵板照燒雞排飯 3、鐵板醬香魷魚須飯 4、鐵板三杯雞飯 5、鐵板黑椒牛柳飯 6、鐵板肉沫茄子飯 7、鐵板滑雞飯 8、鐵板泡椒牛娃飯 9、鐵板家常豆腐 10、鐵板千頁豆腐飯 11、鐵板牛仔骨飯 12、鐵板回鍋肉飯

1.鐵板技術(shù)的運用

2.各種配料的認識和運用;

3.米飯的配方和火候的掌握;

4.炒飯的各種秘制調(diào)味料的制作;

5.各種炒飯的做法等。

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