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蘇州酸菜魚培訓

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課程介紹

1 酸菜魚的魚質選擇與配料，佐料的采購，保存，初加工。2 酸菜魚的刀工處理，配菜與配料的準備與比例控制。 3 學習酸菜魚的制作工藝,烹飪技巧，火候控制等，師傅在旁一對一指導。4 學員復習酸菜魚制作技術，獨立完成酸菜魚的制作，現場提問。5 學習酸菜魚店經營技巧，促銷方案設計，經營品種的搭配等。

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