為了響應(yīng)國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，促進(jìn)食品行業(yè)良性發(fā)展，為構(gòu)建具有中國特色的人員能力驗(yàn)證體系，創(chuàng)新合格評定行為，提升專業(yè)素養(yǎng)能力，服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心開展人員能力驗(yàn)證工作（食品安全專項(xiàng)）。
列入人員能力驗(yàn)證（食品安全專項(xiàng)）的專業(yè)范圍為：
（一）食品安全員
（二）食品安全管理師
（三）食品安全總監(jiān)
經(jīng)培訓(xùn)并考試合格者，可獲得由國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)的《學(xué)時證明》及《人員能力驗(yàn)證證書》。
【證書分類】
食品安全員：是指健康管理、食品安全檔案管理、食材采購、安全檢查、安全知識宣導(dǎo)等工作的專業(yè)人員。
食品安全管理師：是指從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等生產(chǎn)經(jīng)營活動中從事食品安全風(fēng)險控制、分析和管理的人員。
食品安全總監(jiān)：是企業(yè)食品質(zhì)量安全的高級管理者和直接責(zé)任人，對企業(yè)食品質(zhì)量安全具有否決權(quán)，負(fù)責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源，貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。
【頒證機(jī)構(gòu)】
通過食品安全員人員能力驗(yàn)證者，由國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)食品安全員專業(yè)的人員能力驗(yàn)證證書。
國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心（簡稱：市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心）是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司局級單位，是中央機(jī)構(gòu)編制委員會批準(zhǔn)的事業(yè)單位。市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心是我國國家層面從事認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測研究的科研機(jī)構(gòu)和智庫型機(jī)構(gòu)，是以認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測政策理論、學(xué)術(shù)研究、監(jiān)管輔助、標(biāo)準(zhǔn)研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責(zé)的技術(shù)支撐服務(wù)機(jī)構(gòu)。
【考證時間】
原則上，每個季度最后一周的周六為“人員能力驗(yàn)證日”，具體驗(yàn)證時間以官網(wǎng)通知為準(zhǔn)。
參加考核后一般15個工作日可以查詢分?jǐn)?shù)，45個工作日頒發(fā)證書。
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