慕斯：提拉米蘇、杏仁慕斯、德式烤芝士、Kitty、黑森林芝士、芒果椰奶凍、芒果慕斯、牛奶布丁、芒果慕斯、抹茶芝士慕斯、網紅慕絲狗。
淋面：少女心、伯爵巧克力、大眼萌。
星空淋面：小丸子、庫里慕斯、星空淋面。
巧克力噴砂：白巧克力慕斯、鳳梨巴伐利亞慕斯、唯愛、朗姆。
法式烘焙：瑪德琳、雪媚娘、千層、班戟、手指餅干、牛軋糖、棒棒糖、酥皮泡芙。。。
1、了解慕斯、芝士蛋糕的起源及文化，學習實體蛋糕店中最新慕斯，最 流行芝士以及流行的慕斯蛋糕造型。
2、慕斯蛋糕忌廉的打發的正確方法和口感的要求；
3、專業所用機器設備的詳細介紹和正確的操作方法；
4、所有原物料的剖析講解和作用；
5、機器設備的采購的詳細方案和操作流程的講解；
6、慕斯芝士原料的講解與采購；
7、芝士蛋糕的裝飾的方式及講解。
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