培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)具有現(xiàn)代管理理念以及中、高級(jí)酒店服務(wù)技術(shù)與酒店管理水平等實(shí)際工作能力，以高星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理為主要就業(yè)崗位，以酒店行政、財(cái)務(wù)等職能部門的經(jīng)理、執(zhí)行經(jīng)理及總監(jiān)為發(fā)展目標(biāo)，能夠適應(yīng)于管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體等全面發(fā)展的高星級(jí)酒店管理專門人才。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
公共課程：德育課，體育與健康計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用，入學(xué)教育及軍訓(xùn)，就業(yè)指導(dǎo)；
專業(yè)基礎(chǔ)課程：烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)，飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生，酒店市場(chǎng)營銷，前廳與客房服務(wù)，飯店服務(wù)禮儀，酒店財(cái)務(wù)管理；
技能課程：中式烹調(diào)技藝，中式面點(diǎn)制作，法式甜品制作，西餐制作，歐式面包制作，咖啡制作，宴席設(shè)計(jì)與制作。
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