消防工程師課程包括消防工程基礎、建筑消防設計、火災安全管理、消防設備與器材、火災現場指揮、消防法規等方面的內容。具體課程包括：
1. 消防工程基礎：火災的基本知識、火災的危害、火災的成因、火災的傳播和撲救等。
2. 建筑消防設計：建筑消防設計的基本要求、建筑消防設計的原則、建筑消防設計的流程和方法等。
3. 火災安全管理：火災安全管理的基本概念、火災安全管理的流程、火災安全管理的方法和技巧等。
4. 消防設備與器材：消防設備和器材的種類、消防設備和器材的使用方法、消防設備和器材的維護和保養等。
5. 火災現場指揮：火災現場指揮的基本原則、火災現場指揮的流程、火災現場指揮的技巧和方法等。
6. 消防法規：消防法規的基本概念、消防法規的種類、消防法規的適用范圍和要求等。
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