1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵豬蹄香料的識別以及選配 。
3、鹵豬蹄配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、豬蹄初加工和處理方法。
8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。
9、豬蹄的鹵制時間及火候掌握。
10、烤豬蹄的撒料和配料。
11、豬蹄的烤制火候掌握。
12、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
想選擇餐飲小吃開始創業。那你可以全面了解然后每一家去品嘗。看誰的味道好誰能無保留的教授給你。怎么教技術有沒有食品添加劑。是讓你大量熟練的操作還是簡單的演示。進貨渠道是控制你還是自行采購，這些都是關鍵！歡迎廣大客戶把自己吃過較好吃的烤豬蹄帶上到我們公司對比，您覺得滿意再與我們合作！只有比較之后你才知道誰是較好。我們公司有過硬的技術，這就是我們的自信！
住宿安排：學習期間吃住均由公司提供
授課方式：實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。手把手、全程親手操作，守護式指導
授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間,學會為止，也可根據學員情況靈活安排，
鄭重承諾：毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利
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