冰糖葫蘆培訓 學正宗冰糖葫蘆技術 冰糖葫蘆制作
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃。現在市場上熱銷的冰糖葫蘆除了傳統的山楂冰糖葫蘆外，根據制作原料的不同還有藍莓冰糖葫蘆，菠蘿冰糖葫蘆，巧克力冰糖葫蘆，奶油冰糖葫蘆，紅豆沙冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，花生冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。
培訓項目：冰糖葫蘆
培訓內容：1、串果 2、熬糖 3蘸糖 4冷卻
培訓費用：1000元（外送糖炒山楂技術）
學習時間：2-3天左右（學習時間看個人學習能力，包教會 時間不限學會為止的）
學習過程：師傅手把手的教，配方配料毫不保留交給你，全程實踐操作。
中原香師傅冰糖葫蘆制作經驗：
功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是*關鍵的。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。還有，如糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又干又硬，無法繼續制作。而且不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，果子就酥了。
鄭州中原香小吃培訓
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