灰汁團(tuán), 寧波著名民間小吃,,由大米磨成粉制作而成。為扁圓狀，茶色，清涼爽滑脆嫩，不粘牙。
雞蛋大小，扁圓狀，茶色，凍一樣半透明；掂在手里水水的，顫悠悠的，像掂著件工藝品；吃起來清涼爽滑脆嫩，不粘牙，而且越冷越好吃，是夏天好的解暑小吃。
灰汁團(tuán)是鄉(xiāng)村的美食，你只有在鄉(xiāng)間農(nóng)家才吃得上原汁原味的灰汁團(tuán)，原因或許就在稻草身上。灰汁團(tuán)有鄉(xiāng)野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉(xiāng)土味道，只有鄉(xiāng)下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”，城里的小攤小販和飯店超市很難模仿。
學(xué)習(xí)流程：理論+實(shí)踐
A:理論學(xué)習(xí)
1：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2：項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3: 點(diǎn)評(píng)經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
B：示范講解
1：專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2：老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。
C：自我實(shí)踐
1: 備足原材料，專業(yè)老師指導(dǎo)，包教會(huì)。
2：自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。
3：學(xué)員自我思索，老板引導(dǎo)，熟透操作流程。
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