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青島中式烹調(diào)師-一對一體驗(yàn)課

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開班日期：滾動開班

開課機(jī)構(gòu)：青島泉林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)191857 免費(fèi)通話

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課程介紹

一、培訓(xùn)說明

本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校中式烹調(diào)師專業(yè)中的一門體驗(yàn)課，通過兩種菜品的系統(tǒng)學(xué)習(xí)使學(xué)生對于中式烹調(diào)產(chǎn)生基礎(chǔ)性的了解，提升對中式烹調(diào)的學(xué)習(xí)興趣。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

1.了解刀工的基本要求及注意事項(xiàng)，掌握配菜的基本知識；

2.掌握菜肴制作中的上漿、拍粉、勾芡的基本相關(guān)知識。

三、培訓(xùn)提綱

從肉制品的粗加工到精加工來改變原料外形，通過調(diào)味、腌制、上漿、上粉、勾芡的基本知識來制作出鮮美的菜肴完成制作。

四、培訓(xùn)課程

尖椒小香雞/櫻桃肉。

授課要點(diǎn)：熟練掌握原料加工，上漿、滑油熟制的操作工序。

校區(qū)導(dǎo)航

青島校區(qū)

漳州二路123號香港花園大公館

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