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課程介紹

火焰醉鵝全套技術(shù)培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

理論學習

1.如何選鵝，選擇怎樣的鵝*適合，選材是關(guān)鍵第一步；

2.鵝的前期處理與注意事項；

3.醉鵝腌制方法與腌制配方講解；

4.醉鵝炒、燜制作方法與注意事項；

5.火焰提香，醬料配比，燜制火候、時間等關(guān)鍵問題講解；

6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)； 7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

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