北京烤鴨全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.鴨子的選擇；
2.鴨子處理技巧；
3.鴨子腌制技巧；
4.五香鴨腌制技巧；
5.麻辣鴨腌制技巧；
6.烤鴨技術(shù)；
7.醬料配置；
8.鴨子調(diào)味汁技術(shù)；
9.烤鴨爐，爆鴨爐使用方法；
10.烤制技巧，烤，爆鴨顏色控制。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術(shù)，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學員實操、老師旁邊指導(dǎo)，學起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
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