教學內容：
牛雜的處理，牛雜鹵制技術，牛雜湯熬制技術，紅油炒制技術，成品制作技術
菜品種類：
牛心，牛肝，牛肺，牛頭肉，牛肚，牛百葉，牛腸，粉條，粉絲，丸子，蘿卜，豆制品等
口味特色：“北有鹵煮，南有牛雜”，噴泉牛雜素有“牛雜滾一滾，神仙站不穩”的美名，牛雜在翻滾的湯里面充分的吸收了湯汁的精華，每一口都門人回味無窮，十分可口！
贈送全套設備
1. 專用噴泉牛雜鍋一臺
2. 專用噴泉管一個
3. 牛雜專用鋼勺一個
4. 牛雜專用夾一個
濟南聚香園餐飲管理培訓
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