江南香黃燜雞米飯經過多年開店總結，對傳統做法經過深入研究，配方采用秘制醬料工藝技術，選用二十余種滋補香料及調味品嚴格按比例調配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。本菜品湯色紅亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無窮，令人百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤靚麗，肉質滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現*佳狀態。
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