當(dāng)前位置：首頁成都站成都蜀味緣餐飲培訓(xùn) 成都紅油抄手培訓(xùn)班

成都紅油抄手培訓(xùn)班

暫無報價

開班日期：滾動開班

開課機構(gòu)：成都蜀味緣餐飲培訓(xùn) 點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)14225 免費通話

預(yù)約試聽索取底價

課程介紹

1、詳細(xì)講解紅油龍抄手技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等

2、進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作

3、在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等

4、引導(dǎo)學(xué)員熟練操作紅油龍抄手制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價

課程亮點：

小班制學(xué)習(xí)

模塊化授課

手把手教學(xué)

點對點輔導(dǎo)

一對一點評

階段達標(biāo)考核

課程內(nèi)容：

紅油龍抄手的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，主要從三個方面學(xué)習(xí)著手

一、餡料精選食材：選用優(yōu)質(zhì)土豬肉，時令新鮮蔬菜、大牌調(diào)味料、秘制輔料等調(diào)制餡料，餡大鮮香，百吃不厭

二：面皮勁道不破：黃金小麥粉真空和面，面皮厚度低至0.9毫米，透明勁道，薄而不漏，口感恰到好處

三、秘制熬煮高湯：以雞、鴨、豬等食材精心熬煮高湯，副以十余味中藥調(diào)和口味，湯頭濃郁不油膩，鮮度拔群

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