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成都菌湯火鍋培訓(xùn)

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課程介紹

菌湯火鍋產(chǎn)生于云南，是一種素食火鍋。不同的四川的麻辣火鍋重口、海鮮白肉類火鍋濃郁，菌湯火鍋湯底明亮，滋味鮮美，是現(xiàn)代人養(yǎng)生的好選擇。

課程內(nèi)容：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

3.備原材料，老師旁邊檢查。

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查。

5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

6.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn)。

7.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作。

8.反復(fù)練習(xí)，體驗(yàn)工藝流程的奧妙。

9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)。

10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作。

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蜀漢路78號(hào)

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