鱔魚面
（鮮魚新鮮味美、營養健康、回味無窮）
產品介紹
在蕭衍輔佐蕭鸞做皇帝的第二年小暑，北魏的孝文帝率領三十萬軍隊親自進攻南朝的齊，沿淮河向東攻打鐘離。聽到北魏軍隊分兵攻打義陽后，派遣蕭衍和平北將軍王廣之領兵救援。王廣之領兵進到離義陽百里之外時，聽說北魏軍隊人強馬壯，于是畏縮不前。正值小暑，天氣炎熱，食物匱乏，士氣低落，然而蕭衍頭腦靈活，根據當時孟河的物產情況，命令士兵在小溪邊駐扎，從水中抓黃鱔，野生黃鱔不僅光滑，行動速度又快，士兵抓完后已是氣喘吁吁，蕭衍將黃鱔入鍋燙死、劃成鱔絲，風干成鱔絲，這樣不僅能長時間保存不宜腐壞，熬成湯后味道鮮美，放入面內，將士吃后，夸贊連連，士氣大增。蕭衍帶軍隊連夜抄小路，趕到距離北魏軍只有幾里地的賢首山，然后命令士兵將旗幟插滿了山上山下。等到天一亮，義陽城中的齊軍看到后，以為重兵已經趕到給他們解圍來了，于是士氣大增，馬上集合軍隊出城攻擊北魏軍，同時順風放火。這邊的蕭衍也趁機夾攻北魏軍，蕭衍親自上陣，搖旗擂鼓助威，齊軍士氣高昂，個個奮勇殺敵。北魏軍在齊軍前后夾擊下，潰不成軍，只好退卻。齊軍終取得了這場戰役的勝利。蕭衍也因戰功而升任太子中庶子。 鱔絲面因此而流傳了下來，鱔絲面的制作技術，在這歷史的長河中不斷的得到提高。如果是養殖的黃鱔，則會在熬湯過程中，由于肉質的松軟，而會被燒爛掉，正是因為野生黃鱔的肉質緊嫩，在熬湯過程后，緊嫩的野生鱔絲依然可以呈現在各位顧客的面前。
培訓內容
財魚粉面 ★鱔魚粉面 ★海鮮粉面（蝦仁、花甲、魷魚等） ★腰花粉面 ★豬肝粉面 ★三鮮肉絲粉面 ★肥腸粉面 ★大排粉面 ★三鮮雞絲粉面 ★兩摻面等
培訓費用
3600元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握
培訓課程
①各種產品的材料選擇和運用；
②相關調味料的選擇、功能、搭配；
③各種產品輔料配置及實際動手操作；
④產品的批量出品和銷售；
⑤廚及暗廚的配置和方法；
優惠酬賓
1.加學：牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八--九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。
2.免費：贈送虎皮雞蛋、蓑衣干子、撒尿牛肉丸、香腸的制作
廚食代小吃培訓
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