武漢學(xué)習(xí)特色小吃技術(shù)培訓(xùn)

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開班日期：隨到隨學(xué)

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)119237 免費(fèi)通話

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課程介紹

廚師炒菜班

（快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法）

產(chǎn)品介紹

“炒菜，可以說是基本的也是應(yīng)用廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過加工或采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動物性食材往往先經(jīng)過上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火翻炒至入味成菜。“而小炒就是利用大眾化的食材，在短的時(shí)間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡便的操作，快速的時(shí)間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法

培訓(xùn)內(nèi)容

蔬菜小炒 ★醬香茄子★炒韭黃★干煸四季豆★虎皮青椒★酸辣土豆絲★清炒香菇等。禽蛋小炒青椒炒雞蛋★番茄炒蛋★絲瓜炒蛋★洋蔥炒蛋★青椒斬蛋等。豆制品小炒麻婆豆腐★肉沫豆腐★熏干炒蒜苗★木耳燒腐竹等。畜肉小炒魚香肉絲★京醬肉絲★回鍋肉★水煮肉片★紅燒牛腩★青椒肉絲★千張肉絲★水煮牛肉★紅燒排骨★爆炒豬肝★火爆腰花★麻辣肚絲★干煸肥腸★泡椒雞雜★宮保雞丁等。水產(chǎn)小炒水煮魚片★紅燒魚塊★清蒸武昌魚★干煸魷魚絲★等。米面小炒蛋炒飯★揚(yáng)州炒飯★花式炒飯★花式炒面★炒粉等，川菜，湘菜，粵菜，等菜系，中餐的品種有：蓋澆飯，木桶飯，特色小炒，盒飯稱菜，炒菜班

培訓(xùn)費(fèi)用

4980元，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、中途不收取任何費(fèi)用

培訓(xùn)課程

1.切配★翻鍋★生炒★熟炒★滑炒★干炒★爆炒技巧★火候掌握等。

2.食材處理青菜處理★家禽處理★水產(chǎn)品處理★干貨水發(fā)★餡料制作★肉料腌制等。

學(xué)習(xí)時(shí)間

培訓(xùn)時(shí)間不限制，包吃包住，學(xué)會為止。一般15天左右，視個人領(lǐng)悟能力而定

優(yōu)惠與支持

1．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

2．正品廠批發(fā)價(jià)代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。

3. 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)另送三項(xiàng)