干嘣雞也被稱干蹦雞，干爆雞，大炮轟雞。起源于山東聊城，魯菜菜系，炒雞口味，入口酥爛肥嫩，風味獨特。干嘣雞的稱謂和發明的靈感來自于中國老式爆米花機。
風味特點
不用油，不用水烹制的方法，選用散養小公雞，不加添加劑，肉質細膩滑嫩，熟爛程度適中，香氣入骨。醬香、麻辣、香辣、奧爾良等幾十種口味任您選擇
炒雞味，入口酥爛肥嫩，風味獨特。食此菜時，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進食，口味更佳。此菜是山東聊城地區名菜之一。
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