匠心品質 | 龍諭引入“ 新科技 ” 喚醒冬眠葡萄
2022-05-10 16:43:31 來源：龍諭葡萄酒
2022年4月1日上午，龍諭酒莊的出土工作正式開始。今年酒莊引入“葡萄刮板刷式一體清土機”，代替果農們用其轟鳴聲叫醒了沉睡一整個冬天的葡萄藤。
只見一臺臺先進的設備駛進葡萄株間，通過一刮一刷即清除了超過80%的埋土，工人們只需要跟隨其后，用手輕輕將葡萄藤挖出，隨后扶正、綁蔓、上架即可輕松地完成出土展藤工作。
葡萄是一種不耐寒冷的植物，在世界上一些寒冷的產區，如中國寧夏、土耳其東部、加拿大安大略省等，“冬季埋土，春季出土”已成為一項必不可少的作業。
以龍諭酒莊為例，由于寧夏賀蘭山東麓產區冬季氣溫低、降水少且多大風，釀酒葡萄如果暴露在這種寒冷干燥的環境下極容易被凍傷，受凍之后葡萄藤第二年發芽緩慢，或者直接被凍死。
為了保護好葡萄藤，我們在入冬前必須做好下架埋土作業，幫助它們越過這寒冷的冬天。隨著春天氣溫回升，我們要及時把葡萄藤“身上的土”除去，讓它們得以正常萌芽與生長。
在這順應自然、堅守匠心的過程中，酒莊遇到了兩大問題：一方面，每到冬天和春天酒莊需要大量工人，使得葡萄園種植成本大量增加；另一方面，人工出土如稍有不慎，容易引起枝干斷裂和損傷，導致葡萄樹木遭受損失，影響后續產量。
為了應對這一大難題，龍諭從2006年來到寧夏賀蘭山東麓開荒拓土時，便全力支持葡萄種植機械化發展。先后與中國農業大學、西北農林科技大學、國家葡萄產業體系進行深度合作，為它們提供實驗平臺。
而今年酒莊率先引入“清土機”進行出土作業，也是龍諭積極推動葡萄酒產業機械化發展的又一重要舉措！
據悉，這臺葡萄刮板刷式一體清土機是國家葡萄產業技術體系專家、中國農業大學教授、博士生導師徐麗明及其團隊，針對寧夏葡萄冬季越冬的大埋土和春季展藤的大出土所研發，目前已率先在龍諭酒莊投入使用。
國家葡萄產業技術體系專家、中國寧夏大學教授王振平在酒莊介紹道：“這臺機器在出土環節可以代替大部分人工工作，過去20天未必能完成的出土，現在10天就可以高質量完成。”
國家葡萄產業技術體系專家、中國寧夏大學教授王振平向銀川市西夏區農業農村水務局、永寧縣農機站相關技術人員，西夏區鎮北堡鎮葡萄種植農戶培訓設備使用方法
以往采用人工出土，工人們會使用鐵鍬將葡萄藤挖出，但稍有用力不恰，便可能損傷葡萄藤，對后續來說也會造成產量上的損失，甚至有的葡萄藤修養多年才能恢復。
龍諭酒莊首席種植師周新明對此說道：“人工鐵鍬出土時，每天都會有一些葡萄藤'受傷'，今年引入的新機器，設備尺寸符合酒莊葡萄園間的行距和株距，通過感應設備，一刮一刷即可高效地進行出土作業。這樣的出土方式，對葡萄樹來說更安全，同時有效穩定了后續的葡萄產量。”
往年的春季出土，種植團隊會提前一個月實時監控天氣與溫度。出土時間不宜早，以免受到春寒的危害；出土時間也不宜晚，因為太晚芽眼開始膨大，容易碰掉芽。只有當氣溫持續數日穩定在10℃以上時，才是最好的出土時間。
周新明說道：“我們今年出土時間相對較晚，但是我們不擔心。因為有了這幾臺新設備，不僅作業效率提高好幾倍，溫度一旦穩定可以立馬在最佳的時間出土。而且后續酒莊可以在相對統一的時間出土，葡萄樹也會在統一時間發芽，有利于規范管理葡萄園！”
2022年酒莊春耕展藤工作已完畢，未來龍諭還將致知力行，積極配合科研技術團隊改進與創新機械化設備，以提高作業效率及多土壤適用性，推動葡萄酒產業發展。
以心守藝，發揮優勢，把葡萄“種好”，種“好葡萄”，龍諭致力于釀出偉大的東方風土之酒，讓世界看到中國“質”造實力！
